Наши Коронные Деревенские Рецепты!

Тыквенный суп❤️
Ингредиенты:
1,5 кг тыквы
2 луковицы
Сливочное масло — 30 г
Сливки 15% — 200 мл
Овощной бульон — 500 мл
Карри — 2 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Тыкву разрезаем на 4 части и запекаем в духовке 40 минут при 180°C.
2. Мякоть выкладываем в кастрюлю со специями. Заливаем бульоном.
3. Лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем в суп.
4. Варим 15 минут после закипания.
5. Добавляем сливки и измельчаем блендером.

Простой и незамысловатый рецепт, который придется по вкусу всей семье 💚

Нежная морковная запеканка рецепт вкусной и здоровой пищи.

Понадобится:
Морковь — 4-5 шт. (среднего размера)
Манная крупа — 7-8 ст. ложек
Кефир — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Сахар — 3-4 ст. ложек
Соль — 1/3 ч. ложки
Масло сливочное или маргарин — 150 г (30 г - потушить морковь, 10 г - смазать форму, остальное - в тесто)
Сода — 1/3 ч. ложки
Лимонный сок или уксус — 0,5 Ч. ложки

Приготовление:
Заливаем кефиром манную крупу и оставляем хотя бы на пол часа, чтобы она немного набухла. Чистим морковь и натираем на мелкой терке. Если ваш ребенок с удовольствием ест морковь - можно натереть и на средней. Натертую морковку слегка притушим на сковородке. Для этого растопите грамм 20 сливочного масла и добавьте грамм 50 воды. Потушите минут 8-10. Маргарин или сливочное масло необходимо растопить. В манку с кефиром добавляем остывшую морковь, сахар, соль и гашеную лимонным соком или уксусом соду. Можно добавить немножко ванильного сахара или корицы. Перемешиваем. В получившуюся массу добавляем яйца и хорошо все перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем получившееся тесто. Выпекаем в разогретой духовке минут 35-40 при температуре 180-200 градусов.

Заинтересовал пирог с творогом в духовке рецепт с фото забираю на пробу. Спасибо!

К завтраку для всей семьи -
сырники рецепт с фото.

Понадобится:
Творог - 200 гр (9-19
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 стол.л.
Соль - по вкусу
Манка - 3 стол.л.
Мука - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Приготовление:
Ингредиенты должны быть одной температуры. Для более однородной текстуры сырников творог необходимо будет протереть через сито. Вбейте в творог яйцо и хорошо перемешайте вилкой. Для пачки творога в 200 г. отлично подойдет самое маленькое яйцо. Если же у вас в наличии только крупные яйца, - добавьте только желток. Посолите, добавьте сахар. По вашему желанию это может быть и ванильный сахар, а также для любителей корицы - ее щепотка будет очень кстати! Все хорошо перемешайте!
Добавьте 2 ст.ложки манной крупы. Перемешайте и оставьте до набухания манки минут на 10. Тесто станет более плотным, т.к. манная крупа впитает всю влагу.
В тарелке смешайте оставшуюся манку и муку, перемешайте.
Из творожного теста формируйте сырники и обваливайте их в смеси муки и манки.
В сковороде с толстым дном и лучше всего с антипригарным покрытием хорошо разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и оливковым, и кукурузным. Но главное, чтобы оно было рафинированным, - только такое масло пригодно для жарки и не подгорает и не дымит.
Выложите сырники в сковороду и уменьшите огонь до чуть ниже среднего. Жарьте сырники около 10 минут с одной стороны.
Затем аккуратно переверните сырники с манкой, уменьшите огонь до минимума и доведите до готовности. Возможно придется накрыть сковороду крышкой.
Подавайте сырники со сметаной, с вареньем, сгущенным молоком или просто к чаю.

морковный пирог с грецкими орехами


Как ни странно, морковь идеально подходит для приготовления сладкой выпечки, особенно пирогов. Морковь придаёт пирогу сочность, цвет и небольшую сладость. Добавление пряностей делает этот морковный пирог с орехами невероятно ароматным.Продукты (на 8 порций)

• Морковь - 400 г
• Масло растительное - 110 г
• Яйца категории С0 - 3 шт.
• Сахар - 130 г
• Мука - 270 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
• Орехи грецкие жареные - 75 г
• Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Корица молотая - 1 ч. ложка
• Имбирь молотый - 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый/тёртый - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка

Для подачи (по желанию):

• Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как приготовить:

• Подготовьте ингредиенты. Морковь очистите, вымойте и обсушите. Подготовьте форму диаметром 22-24 см - выстелите её бумагой для выпечки или смажьте маслом. Духовку включите разогреваться до температуры 170 градусов.
• Морковь натрите на мелкой тёрке, выложите в миску. Если из моркови выделилось слишком много сока, тогда немного отожмите её.
• Лимон тщательно вымойте и обсушите. Тёркой снимите с лимона цедру (только жёлтую часть кожуры) и добавьте в миску к моркови.
• Выжмите из лимона сок и добавьте к моркови. Сока потребуется 5 ст. ложек, поэтому, если у вас крупный сочный лимон, используйте половину.
• Перемешайте морковь с цедрой и соком лимона. Отставьте миску на время в сторону.
• Грецкие орехи измельчите ножом.
• В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте сахар. Миксером взбивайте яйца с сахаром в течение 5-7 минут, до пышной и плотной пены.
• Добавьте к яичной смеси просеянную муку с содой, разрыхлителем, солью и пряностями. Количество корицы, имбиря и мускатного ореха регулируйте по вкусу. Тщательно перемешайте, получится достаточно густое тесто.
• Добавьте в тесто морковь с лимонным соком и цедрой, растительное масло и грецкие орехи. Лопаткой тщательно перемешайте до однородности.
• Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте морковный пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 50-60 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера формы (моя форма диаметром 22 см), поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой - из центра пирога она должна выходить сухой, без следов жидкого теста.
• Дайте испечённому пирогу полностью остыть на решётке. Остывший пирог переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, используя мелкое сито. Морковный пирог с грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

Просто и вкусно - морковный торт рецепт с фото.
Морковный торт с сырным кремом

Торт готовится из моркови, готовые коржи глазируются кремом из сливочного сыра.
Продукты
Морковь среднего размера - 6 шт.
Масло растительное - 0,75 стакана
Яйца (слегка взбитые) - 4 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Грецкий орех жареный (рубленый) для сервировки
*
Для крема:
Сыр сливочный - 240 г
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
Ваниль (ванильный сахар) - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 5-6 ст. л.
Как приготовить морковный торт:
1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Приготовить крем. В большой миске смешать сливочный сыр, масло и ваниль, взбить миксером до пышного состояния. Затем добавить необходимое количество сахарной пудры, чтобы получился густой крем. Накрыть и поставить в холодильник.
2. Морковь натереть на мелкой терке (получится около 3 стаканов).
3. Две жаропрочные круглые формы диаметром 22 см смазать маслом. Отставить в сторону.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
5. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и соду, отставить в сторону.
6. В другой миске смешать яйца, измельченную морковь и растительное масло. Перелить эту смесь в муку, хорошо перемешать. Перелить тесто в подготовленные формы, верх разровнять лопаткой.
7. Поместить формы в разогретую духовку и выпекать коржи 35-40 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Достать формы с коржами из духовки, дать отдохнуть при комнатной температуре минут 10.
8. Ножом пройтись по краю каждой формы, аккуратно достать коржи из форм. Дать коржам остыть на решетке в течение пары часов.
9. Собрать морковный торт. Смазать один корж кремом, сверху положить второй корж, так же смазать кремом.
10. Оставшимся кремом обильно смазать бока торта. Посыпать бока морковного торта орехами.
Дать морковному торту настояться в холодильнике в течение 8-24 часов.

Постный домашний майонез способ приготовления на основе яблочного пюре и растительного масла. Выручит тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, и разнообразит вкусовые ощущения. Очень хорош для маринования и запекания мяса, птицы, заправки всевозможных салатов и подачи в качестве дипа.

Продукты (на 3 порции)

• Яблоки - 250-300 г
• или пюре яблочное - 100 г
• Масло растительное - 200 мл
• Горчица - 1 ст. ложка
• Сок лимона (или концентрат) - 0,5 ч. ложки
• Куркума молотая - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Сахар (по желанию, для кислых яблок) - по вкусу

Как приготовить:

• Сперва приготовьте яблочное пюре, которое станет основой соуса. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
• Яблоки заверните в фольгу и выложите в огнеупорную форму. На дно формы влейте 100 мл воды. Отправьте форму в духовку и запекайте яблоки при температуре 180 градусов примерно 30 минут. (Также яблоки можно нарезать кусочками и потушить.)
• Отделите мякоть яблок от кожицы и сердцевины. Взбейте яблоки погружным блендером до гладкой консистенции без комочков. Понадобится 100 г яблочного пюре.
• Добавьте к пюре горчицу, сок лимона, куркуму и соль. Также можно взять ваши любимые специи. Если пюре кислое, то сахар или мёд могут пригодиться. Туда же влейте постное масло и всыпьте молотый чёрный перец. Ещё раз взбейте пюре погружным блендером до объединения всех компонентов, примерно 2-3 минуты.
• Яблочный майонез без яиц готов. Перелейте майонез в соусник и/или банку и храните в холодильнике до 1 недели.

Приятного аппетита!

В классическое кексовое тесто добавляем творог и кусочки шоколада. В результате получаем ароматные творожные кексы с шоколадными вкраплениями.Продукты

• Мука - 180 г (6 ст. ложек)
• Творог - 180 г
• Сахар - 170 г
• Масло сливочное комнатной температуры - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Шоколад - 90 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка
• Сахарная пудра для посыпки верха кексов (примерно 20 г)

Как приготовить:

• Муку смешиваем с разрыхлителем. Яйца разбиваем в небольшую миску или стакан.
• Масло соединяем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбиваем масло с сахаром миксером в течение 5-7 минут.
• Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
• Добавляем в масляную массу творог, взбиваем примерно полминуты.
• Вводим в творожно-масляную смесь по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого. Хорошо взбиваем массу.
• Постепенно вводим в масляно-творожную массу муку. Сначала, не включая миксера, перемешиваем венчиками (чтобы мука не поднялась в воздух), а затем включаем миксер и на низких оборотах перемешиваем тесто до однородного состояния.
• Шоколад рубим ножом в крупную крошку. Высыпаем в тесто рубленый шоколад. Перемешиваем ложкой.
• Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на ⅔. Отправляем формочки с тестом в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем кексы 30-50 минут, в зависимости от размера формочек. Готовность кексов проверяем деревянной палочкой - при проколе изделия, она должна остаться сухой.
• Готовые кексы достаём из духовки, оставляем на столе до полного остывания. Затем достаём кексы из форм и посыпаем сахарной пудрой (при желании).

Приятного аппетита!

Остатки кисломолочных продуктов всегда можно пристроить в выпечку, вот такие приготовить -
булочки на кефире пышные.

Понадобится:
Кефир 3,2% — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 1,25-1,5 стакана
Сыр твердый — 100-120 г
Масло сливочное — 1 ст. ложка (мягкое)
Сметана — 3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Кунжут — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Приготовление:
В чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель для теста. Добавьте кефир, мягкое масло. Сначала перемешайте ложкой и начните замес руками. Полученное тесто должно получиться мягким, податливым, не липнущим к рукам. Округлите тесто. Рабочую поверхность слегка натрите мукой. Раскатайте пласт толщиной 0,5 см. Сверху натрите сыр. Равномерно распределите. Скатайте рулет. Место шва защипните. Рулет нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек слегка придавите. Заготовки переложите на противень застеленный бумагой для выпечки. Смажьте сметаной каждую булочку, присыпьте кунжутом и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки! По истечении времени достаньте готовые булочки из духовки.

Это вкусно - кекс в микроволновке.
Шоколадный кекс в микроволновке

Рецепт идеального шоколадного кекса в чашке! Очень вкусный, мягенький кекс, с изумительной бархатистой текстурой и насыщенным ароматом шоколада. Всё это вы получите, потратив всего лишь 10 минут, ведь готовится такой шоколадный кекс в микроволновке!
Продукты
(на 3 порции)
Мука пшеничная - 70 г
Какао-порошок - 15 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 40 г
Масло подсолнечное рафинированное - 30 г
Разрыхлитель для теста - 2 г
Соль - 1 щепотка
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного кекса в микроволновке.
Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем.
В просеянную муку всыпьте какао-порошок (не устану повторять, какао всегда используйте качественное!), сахар и соль.
Перемешайте сухие ингредиенты ложкой или венчиком.
В смесь сухих ингредиентов добавьте яйцо, влейте молоко и подсолнечное рафинированное масло.
Венчиком быстро вымешайте однородное тесто, похожее по консистенции и цвету на растопленный шоколад.
Разложите шоколадное тесто в чашки, занимая не более половины объёма каждой из них. Объём используемой мною чашки составляет 230 мл.
Поставьте чашки в микроволновку. Готовьте шоколадные кексы 3 минуты при мощности 800 Вт.
Шоколадные кексы сильно поднимаются во время выпечки и не опадают. Дайте шоколадным кексам остыть. Кстати, эти шоколадные кексы также хороши в тёплом виде.
Подавайте шоколадные кексы в чашках. По желанию кексы можно полить сгущёнкой, так они будут более сочными!
Приятного аппетита!

Готовятся очень просто -
кексы на кефире.

Понадобится:
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
1,5 ч. ложки разрыхлителя
около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
50 гр маргарина или сливочного масла
2 ст. ложки сахара
примерно 1/2 стакана муки
2 ст. ложки какао

Приготовление:
1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
2. Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
3. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. Добавить в тесто орехи и перемешать.
5. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
6. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

Летняя выпечка -
медовый кекс с вишней.

Понадобится:
Вишня — 400 г
Сахар — 0.5 стакана
Мед — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана. Масло растительное — 0.5 стак.

Вишню помыть, почистить от косточек. Образовавшийся сок смешать с теплой водой,чтобы получился 1 стакан.
Духовку включить на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.
Затем тесто перелить в форму.
Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

Беспроигрышный вариант - рис с овощами рецепт простого блюда. Однако вкус можно сделать интереснее, если в качестве овощной составляющей помимо моркови и лука использовать кабачки и болгарский перец.

Очень красивые и вкусные простые блюда на новый год 2024 рецепты с фото - желе из шампанского с апельсинами и ананасами. Такой десерт можно приготовить на Новый год. Ну а если захотите приготовить его летом, апельсины и ананасы можно заменить свежими фруктами. Вкусно и красиво!


Продукты

• Шампанское - 750 мл (1 бутылка)
• Ананасы консервированные кусочками - 200 г
• Апельсин - 180 г (1 шт.)
• Сахар - 150 г
• Желатин быстрорастворимый - 40 г

Как приготовить:

• С консервированных ананасов сливаем жидкость.
• Открываем бутылку шампанского. Выливаем половину бутылки шампанского в ёмкость. Ждём, когда выйдут газы. Добавляем желатин. Оставляем на 15 минут для набухания.
• В кастрюлю или сотейник с толстым дном всыпаем сахар и выливаем оставшееся шампанское.
• Ставим кастрюлю/сотейник на огонь. На небольшом огне, помешивая, варим 3-4 минуты, до растворения сахара.
• Соединяем разогретое шампанское с сахаром и набухший желатин. Перемешиваем до растворения желатина. Остужаем.
• Апельсин очищаем от кожуры и белых плёнок. Нарезаем апельсиновые дольки кусочками приблизительно такого же размера, что и ананасы.
• В креманки или бокалы выкладываем апельсины и кусочки консервированных ананасов.
• Заливаем фрукты остывшим шампанским и отправляем в холодильник на несколько часов, до полного застывания.
• Желе можно приготовить в разных праздничных бокалах или креманках.

Приятного аппетита!

Точно вкусно - что можно приготовить на новый год.
Фаршированные яйца "Глаз дракона"

Простая, но очень удачная закуска из яиц для новогоднего стола 2024. Её изюминкой станет внешний вид – в виде глаз дракона. Формируется закуска из яичных белков с начинкой из желтков, сыра и майонеза, а маслины и кожица огурца используются для декора. Закуска получается нежной, с приятной чесночной остринкой.
Продукты
(на 3 порции)
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 45 г
Чеснок - 2 зубчика
Огурец - 60 г
Майонез - 3 ч. ложки
Маслины без косточек - 2 шт.
Листья салата (для подачи) - 40 г
Соль - по вкусу
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), залейте холодной водой и полностью остудите.
Яйца очистите и разрежьте вдоль на две части. Желтки аккуратно извлеките, не повреждая белки.
Яичные желтки переложите в миску и разомните вилкой до мелкой крошки.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к желткам.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к желткам и сыру. Туда же - майонез.
Всё хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра.
Наполните получившейся массой половинки белков, чуть округляя начинку.
В центре каждого яйца зубочисткой сделайте поперечное углубление.
Маслины нарежьте на средние сегменты и вставьте в углубления - это будут "зрачки".
При помощи овощечистки или острого ножа срежьте с огурца тонкие узкие полоски кожуры. Оберните огуречные полоски вокруг сырной массы.
Листья салата выложите на сервировочное блюдо. Сверху поместите фаршированные яйца. Свободное пространство по желанию украсьте кружочками огурца с маслинами и майонезом.

Салат "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски

Яркий и пикантный салат "Дыхание дракона" в виде пламени удачно впишется в новогоднее меню в год Дракона. Нежный вкус куриного филе и огурцов отлично дополняют пикантные морковь и картофель по-корейски. Эти компоненты хорошо сочетаются, салат получается с остринкой, что соответствует его внешнему виду. Праздничный салат "Дыхание дракона" отлично украсит стол в новый год 2024!
Продукты
Куриное филе - 300 г
Морковь по-корейски - 150 г
Картофель по-корейски - 150 г
Огурцы свежие - 150 г
Майонез - 80 г
Перец сладкий красный - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 щепотка
Подготавливаем все необходимые продукты.
Вместо картофеля по-корейски можно использовать маринованный сельдерей.
В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда куриное филе. Добавляем лавровый лист.
Снова доводим воду до кипения и снимаем пену. Варим филе 20-25 минут, до готовности.
Готовое куриное филе остужаем в бульоне или на тарелке.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара.
Перемешиваем и оставляем на 7-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы в будущем салат не потëк.
Остывшее куриное филе разбираем на волокна.
На тарелку (моя - диаметром 25 см) выкладываем слой куриного филе.
Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для удобства майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать уголок. Майонез используется только для двух слоев, поэтому равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим.
Сверху выкладываем огурцы.
Наносим майонезную сеточку.
Теперь выкладываем бОльшую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени.
Сверху в виде пламени выкладываем морковь.
Добавляем ещё немного прожилок картофеля.
Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата "усиливая огонь".
Салат "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски готов. Можно сразу же подавать к столу.

Вкусный и легкий в приготовлении салат с курицей и ананасами.

Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.