Пекан неочищенный молочный (Ванильный) 500грамм

Орехи пекан – плоды одноименного дерева, называемого еще Кария Пекан, родом из Мексиканского залива. Предпочитают жаркий и влажный климат и великолепно себя чувствуют в Северной Америке, на юге и востоке США, растут в Крыму, Средней Азии, в Австралии и на Кавказе. Именно оттуда и попадают на прилавки наших супермаркетов.

Орех пекан высоко ценятся за свои многочисленные полезные свойства и способность восстановить силы и здоровье, сохранить молодость и красоту. Их употребляют в пищу сырыми, жареными и сушеными. Из них готовят великолепные энергетические напитки, особо ценные для стариков и детей, поскольку стимулируют восстановительные процессы после перенесенных тяжелых заболеваний, а также дают молодому организму необходимую энергию для своего роста и развития. На этих орешках настаивают некоторые марки элитных ликеров. Замечателен по своим вкусовым качествам и полезности  микс, сваренный из смолотых и перемешанных кофейных зерен и ореха пекан.  Хороши орехи пекан и в сладостях, и в десертах. Конфеты пралине и пекановый пирог являются одними из любимых лакомств американцев. В медицинской практике очень часто включается в антихолестериновую диету.

Масло из ореха пекан является неотъемлемым ингредиентом многих салатов, его добавляют в блюда из риса и грибов. Оно используется, как в кулинарии, так и в косметической индустрии. Массажное масло, имеющее в своей основе масло, выжатое из этих орехов, хорошо увлажняет, питает и омолаживает кожу, обладая свойством регенерации клеток. Это же свойство используется в создании кремов для зрелой кожи. С медицинской точки зрения масло пекана способствует скорому заживлению кожи после ожогов, снимает раздражение от укусов насекомых, лечит грибковые заболевания.

По своему внешнему виду орех пекан представляет собой орешек продолговатой формы, напоминающий оливку, но одетый в крепкую герметичную скорлупу коричневого цвета. Ядро ореха такого же цвета по форме сходно с грецким орехом, однако, в отличие от собрата, имеет более нежный и мягкий привкус и не имеет внутри ядра перегородок.

Своей энергетической ценностью орех пекан обязан высокому содержанию хорошо усваиваемых организмом  жирных кислот. Калорийность ореха пекан составляет 691кКал на 100 г сырой съедобной части, из них на жиры припадает 647,73 кКал, что составляет 71,97 г на 100 г ореха. В составе жиров наибольший удельный вес занимают биологически ценные линолевая и олеиновая кислоты. Мононенасыщенная олеиновая жирная кислота, здесь занимает 40,8г/100г, а полиненасыщенная линолевая кислота – 20,63г/100г. «Сгорая» в организме, они дают почти в 2,5 раза больше энергии, чем тоже количество белков или углеводов, что, несомненно, определяет полезные свойства ореха пекан.

В составе ореха углеводы составляют 4,26 г/100г (17,04кКал), а белки – 9,17г (36,68кКал). Полный и сбалансированный состав аминокислот в белках ореха пекан позволяет этим орешкам быть равноценным заменителем продуктов животного происхождения, что подтверждает пользу ореха пекани как продукта, который может занять достойное место в меню вегетарианца.

Орех пекан калорийность которого даже выше, чем калорийность грецкого ореха, отличается еще и высоким содержанием в своем составе пищевых волокон (9,6гр/100г), которые  способствуют увеличению полезных бактерий в кишечнике, в результате чего происходит синтез витаминов группы В, образуются ферменты. Вследствие этого, улучшается процесс пищеварения и выведения вредных и токсичных веществ из организма. Орех, богатый на пищевые волокна, обуславливает укрепление иммунной системы, снижает возможность заболевания раком и регулирует пищеварительные процессы.

Орех пекан, полезные свойства которого широко используются в составлении лечебных диет, богат на витамин Е в его особой форме, известной как гамма токоферол (24,44мг/100г). Благодаря ему вся структура ДНК, а также белки и жиры, хорошо защищены от окисления, что предотвращает образование холестериновых бляшек, а значит, защищает артерии от воспалительных процессов, препятствует развитию атеросклероза и улучшает работу сосудов и сердца. Регулярное употребление ореха пекан в рекомендуемых количествах избавит вас от варикозного расширения вен и будет служить профилактическим средством ишемической болезни сердца.

Медь (1,2мг/100г) и марганец (4,5мг/100г) – не менее важные микроэлементы в составе нашего организма, которыми насыщен орех пекан.  Кроме того, что марганец совместно с медью и цинком (4,53мг/100г) функционирует как антиоксидант, он еще и входит в состав ферментов, участвующих в формировании соединительной ткани, отвечает за рост и нормальное состояние хрящей и костей, регулирует уровень глюкозы в крови, необходимой для синтеза инсулина. Медь необходима для нормального функционирования нервной и дыхательной системы, она участвует в синтезе эндорфинов, отвечающих за улучшение настроения и снижение болевых ощущений.
Таким образом, орех пекан, польза которого подтверждена практикой применения и опытом многих поколений, служит отличным средством против болей всевозможной локализации, сахарного диабета, желчекаменной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний, это замечательный антидепрессант и великолепный энергетик.

Полезные свойства ореха пекана неоспоримы, но нужно всегда знать меру. Рекомендуемая доза употребления этих орешков – 100 г. в сутки. Большее количество орехов наш организм просто не усвоит, а это чревато нарушениями процессов пищеварения. Возможны аллергические реакции. Не рекомендуют употреблять людям с ожирением печени.

Как хранить орехи пекан

Из-за высокого содержания жиров в орехе их лучше хранить в скорлупе в сухом и темном месте около 6 месяцев. Очищенные орехи во избежание окислительных процессов и прогорклости следует хранить в закрытой емкости в холодильнике или в морозильной камере. В холодильнике их срок хранения составит 2 месяца, в морозильной камере – 6 месяцев.