Рецепты ПП (ТОЧКА, ЦУЛАУФ, ПАЛИКМАХЕР ОЛЕНЬКА И МНОГИЕ ДЛУГИЕ ЖИРНЫЕ ЖАБЫ)

Подробные и вкусные рецепты с фото помогут в приготовлении не только начинающим кулинарам.

Необычный рецепт оладьев на молоке - мини-оладушки на молоке

Оригинальный завтрак - необычные мини-оладушки на молоке. Такие симпатичные оладушки получаются нежными, воздушными и очень похожи по вкусу на американские панкейки. Неплохой способ удивить домашних интересным завтраком!Продукты (на 2 порции)

• Молоко - 210 мл
• Мука пшеничная - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
• Масло сливочное - 25 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка без горки
• Сода - 1/4 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки

Для подачи (по желанию):

• Малина - 6-7 шт.
• Ежевика - 4-5 шт.
• Мёд - 2-3 ч. ложки
• Мята свежая - 5-6 листиков

Как приготовить:

• Подготовьте продукты по списку.
• Сливочное масло растопите в микроволновке (при минимальной мощности, короткими импульсами, перемешивая каждые 15-20 секунд) или в кастрюльке на плите (на минимальном огне). Слегка остудите масло.
• В миске соедините молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
• Добавьте муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте до получения гладкого и в меру густого теста.
• Тесто для оладий можно выкладывать на сковороду с помощью чайной ложки. Я же, чтобы ускорить процесс, переложила тесто в пластиковый соусник. Для этих целей также отлично подойдёт кондитерский мешок или обычная пластиковая бутылка из-под воды с дозатором для питья.
• Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо разогрейте на среднем огне (я смазываю сковороду маслом лишь для первой партии оладьев). По желанию, если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, растительное масло для обжаривания можно и вовсе не использовать.
• Отсадите маленькие оладушки на расстоянии друг от друга. Жарьте около 1 минуты или до тех пор, пока поверхность не станет матовой.
• Переверните и жарьте ещё около 30-60 секунд. Таким образом приготовьте мини-оладьи используя всё тесто.

Подавайте готовые мини-оладьи к столу, по желанию украсив их ягодами и мёдом. Приятного аппетита!

Вкусная жирная рыба - семга рецепты приготовления, которой пользуются спросом.
Семга калорийней обычной «белой» рыбы примерно в два раза. Но избыток жиров в рыбе – это не то же самое, что в мясной пище. В рыбе содержатся ненасыщенные жиры, а отличие от мяса. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 полезны для сосудов, уменьшают риск тромбоза, предотвращают болезни сердца.
Именно жирность семги делает ее такой полезной, поскольку жиры организму все же нужны для нормального функционирования. Особенно необходима такая пища будущим матерям, пожилым людям и детям. Семга содержит много легкоусвояемых белков, которые необходимы для роста и развития. А витамины группы В в составе рыбы помогают их усвоить. Полностью восполняют суточную потребность в витамине В12 всего 100 гр семги.
Немало в семге и других полезных соединений: витамин А, D, микроэлементы йод, фосфор, кальций, магний и другие. Эти элементы необходимы для укрепления костей и здоровья нервной системы. Доказано, что прием рыбьего жира и Омега-3, в частности, улучшает функционирование мозга. Это помогает сохранить ясность мысли в пожилом возрасте, а также улучшает настроение. Семга рекомендована при сезонных депрессиях и упадке сил.

Из всех форм подачи нового рецепта самые удобные конечно же рецепты с фото.

Преимущества ржаной муки перед пшеничной неоспоримы: она более насыщена полезными веществами, богата клетчаткой, менее калорийна. Попробуйте рецепт как приготовить оладушки из ржаной обдирной муки темнее, чем из пшеничной, при этом они очень вкусные, пышненькие. Для полезного десерта — самое то!Продукты (на 3 порции)

• Мука ржаная обдирная - 150 г
• Молоко - 250 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 75 г
• Сода пищевая - 1/3 ч. ложки
• Лимонная кислота - 1 щепотка
• Масло растительное - 4 ст. ложки

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. При желании вместо соды с лимонной кислотой можно взять 1 ч. ложку разрыхлителя. Молоко должо быть комнатной температуры.
• Ржаную обдирную муку пересыпьте в миску. К муке всыпьте сахар, лимонную кислоту, пищевую соду. Затем вбейте яйцо и влейте молоко комнатной температуры. Венчиком вымешайте однородное тесто.
• В получившееся тесто влейте растительного масло (3 ст. ложки). Тесто для оладий ещё раз перемешайте и оставьте на 15 минут.
• Тесто должно иметь чуть более густую консистенцию, чем для блинчиков, но более жидкую, чем для классических оладий, больше похоже на тесто для панкейков.
• Можно приступать к жарке. В сковороде разогрейте немного масла, буквально смажьте им дно сковороды (всего на смазывание сковороды перед каждым блином уйдёт около 1 ст. ложки). Вылейте в центр сковороды около 0,5 половника теста, чтобы получилась круглая и не слишком толстая лепёшка (как панкейк). Накройте сковороду крышкой и жарьте ржаной оладушек на небольшом огне примерно 2 минуты. Поверхность должна стать дырчатой и нелипкой.
• Переверните оладушек и жарьте также под крышкой на небольшом огне ещё примерно 2 минуты. Обжаренную оладью переложите со сковороды на тарелку.
• Таким же образом пожарьте оладьи из оставшегося теста, каждый раз смазывая сковороду маслом. Всего у меня получилось 8 оладий диаметром 12 см.
• Ржаные оладьи на молоке можно подавать. Мёд, варенье, сгущёнка, сметана — ржаные оладьи хороши с любым дополнением!

Приятного аппетита!

Сочная, ароматная, пряная икра из баклажанов рецепты проверенные.

Понадобится:
1½ кг баклажанов;
1–2 столовые ложки соли;
3–4 столовые ложки растительного масла;
400 г репчатого лука;
300 г помидоров;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
6 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка уксуса 9% — опционально.

Приготовление:
Сделайте на баклажанах несколько проколов зубочисткой, положите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180 °C.
Очистите готовые баклажаны от шкурки. Ножом измельчите мякоть и переложите в сито, подставив под него какую-нибудь ёмкость. Слегка подсолите овощи, прижмите их сверху тарелкой и оставьте, чтобы стёк сок.
Разогрейте в сковороде масло на сильном огне и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Пропустите помидоры через мясорубку или натрите на тёрке и добавьте к луку. Хорошо перемешайте и готовьте, пока не выпарится часть жидкости.
Выложите в сковороду баклажаны и тщательно всё соедините. Немного убавьте огонь и тушите 5 минут. Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок. Если вы хотите закатать икру на зиму, добавьте уксус и перемешайте.

Просто испечь оладьи на молоке.
Оладушки на молокеПредлагаю вам простой рецепт оладий на молоке. Они не будут настолько пышными, как на кефире, но подойдут любителям панкейков.Продукты Молоко - 200 млЯйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера)Мука - 180-200 гРазрыхлитель - 1 ч. ложкаСахар - 2 ст. ложки (или по вкусу)Соль - 1 щепоткаМасло растительное для жарки - 2-3 ст. ложкиПодготовить необходимые продукты.Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут.Добавить молоко, хорошо перемешать.Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.Перемешать тесто до однородного состояния.Тесто для оладий должно получиться гуще блинного.На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила по одной штучке.Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.

Главное угощение на масленицу -
блинчики на молоке тонкие рецепт.

Понадобится:
1 яйцо;
2½ столовой ложки сахара;
500 мл молока;
180 г муки;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление:
В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.
Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

Вкусно - тефтели в томатном соусе.
Тефтели с подливкой (без риса)Такие мясные тефтели в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!Продукты Фарш мясной - 0,5 кгЛук репчатый - 2-3 шт.Чеснок - 1-2 зубчикаТоматный соус, томатная паста или кетчуп - 4-5 ст. ложекСметана - 4-5 ст. ложекЯйцо - 1 шт.Мука - для панировкиСоль - по вкусуПерец - по вкусуВода - 1-1,5 стаканаКартофельное пюре, для гарнира (по желанию)Как приготовить тефтели с подливкой (без риса):Репчатый лук мелко порубите и добавьте в мясной фарш. Я кладу довольно много лука, что делает фарш суперсочным и ароматным. То же самое проделайте с чесноком.Полученную массу не забудьте хорошо посолить, поперчить. Добавьте свежее яйцо. Хорошо все перемешайте.На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте тефтельки, предварительно обваляв их в муке.Приготовьте соус для тефтелей. Для этого смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной (или майонезом). В любом случае подливка получается, что надо. Добавьте стакан кипяченой воды и перемешайте до однородной консистенции.Хорошо обжаренные мясные тефтельки залейте приготовленным томатно-сметанным соусом и тушите тефтели в соусе примерно 10-15 минут.Тефтели в подливе получаются безумно вкусные, сочные и ароматные. Самым лучшим гарниром для них, на мой вкус, является нежное и рассыпчатое картофельное пюре. А как такое пюре приготовить, смотрите в моем предыдущем рецепте (ссылка на рецепт - в списке продуктов). Всем приятного аппетита!)

Мировая закуска в качестве паштета, намазки для бутербродов или дополнительного гарнира - икра из грибов опята самый популярный вид грибов, но можно взять другие свежие грибы. Ещё можно заготовить грибную икру на зиму.


Продукты

• Грибы - 500 г
• Лук репчатый, небольшой - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• или томат-паста - 1-2 ст. ложки
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Масло растительное - для обжаривания
• Уксус (для заготовок) - 1 ч.л. на 0,5-литровую банку

Как приготовить:

• Подготовить продукты для грибной икры. Свежие грибы нужно перебрать, промыть, крупно нарезать и отварить в кипящей слегка подсоленной воде 15 минут. Затем откинуть на сито.
• Лук очистить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать. У помидора удалить сердцевину. Нарезать мякоть помидора крупно.
• На разогретой, смазанной маслом сковороде обжарить овощи в таком порядке. Сперва чеснок обжарить на достаточно сильном огне 15-30 секунд. Добавить лук, жарить 1-2 минуты.
• Добавить помидоры, жарить еще 1-2 минуты.
• Добавить к овощам грибы. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
• Пропустить массу через мясорубку и вернуть на сковороду. Довести до кипения и томить грибную икру на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивая.
• После этого добавить соль, перец, немного сахара, можно добавить немного уксуса. Если вкус грибной икры устраивает, прогреть её еще 5 минут.
• На этом икра из грибов и овощей готова. Из указанного количества продуктов получилось 370 г грибной икры.
• Если вы хотите заготовить грибную икру на зиму, добавлять уксус из расчёта 1 ч.л. на 0,5-литровую банку. Стерилизовать пол-литровые банки с грибной икрой в течение получаса, потом закатывать.

Приятного аппетита!

Людмила_Петрова пишет:Нравится икра из грибов.
Грибная икраСама по себе грибная икра - не ахти какое блюдо. Можно, конечно, на хлеб намазать или с картошечкой пожевать... Чаще всего ее используют как начинку в пирогах, пирожках и рулетах или как дополнение в других блюдах.Продукты Грибы лесныеЛук репчатыйМорковьСольПерец черный молотыйМасло растительноеКак приготовить икру из грибов:Грибную икру рецепт позволяет готовить из одного вида грибов, если насобирали их достаточно. Но часто бывает, что в лукошке настоящая грибная солянка: пара маслят, несколько подберезовиков, польских, красненьких (подосиновиков), горсть первых летних опят. Вот из всей этой сборной и приготовим замечательную грибную икру.Прежде всего, грибы надо почистить, помыть и порезать на кусочки. Потом зальем грибы водой и поставим на огонь. Обязательно снимем пену. Ее даже нужно снимать несколько раз. Сначала ее будет много. Потом уменьшите огонь и варите грибы 20-30 минут. Пройдитесь ложкой по краю кастрюли пару раз. Темные островки пены заметны.Отваренные грибы откинем на дуршлаг и ополоснем горячей водой из чайника. Как и ожидалось, объем грибов уменьшился почти в три раза. У меня чуть больше 1 литра вареных грибов. Для икры еще надо взять 2 луковицы, 1 морковь, соль, черный молотый перец, 3-4 ст. ложки масла растительного.На масле пассируем лук и морковь. Добавляем грибы, солим их, перчим, можем посыпать грибной приправой. Тушим на маленьком огне 30 минут под крышкой. Не забываем периодически мешать деревянной лопаткой, так как грибы очень склонны к приставанию. Готовым грибам дадим остытьПотом прокрутим грибы на мясорубке.Грибная икра готова.Для сохранения икры впрок – ее лучше всего заморозить. Грибная икра не теряет своих качеств при замораживании.Для этого пакет с икрой я помещаю в прямоугольный контейнер и ставлю в морозилку. Когда икра грибная замерзнет, опускаю контейнер на несколько секунд в теплую воду и брикетик с икрой хорошо из него выходит. Такие брикетики грибной икры удобно хранить в морозилке.В следующих рецептах я расскажу в каких блюдах, кроме пирогов и пирожков, можно использовать грибную икру.Приятного аппетита!

Для пирогов или на бутерброды хороша икра грибная рецепт приготовления на зиму забираю в закладки.