Сыр Формаджио ТМ Excelsior - выдержанный сыр из смеси коровьего и козьего молока; благодаря козьему молоку отличается насыщенным и богатым вкусом.
Срок созревания 2 месяца, имеет плотную консистенцию. Производится в форме круглых головок, покрытых латексом.